慧泽社群:在家学会几道家慧泽社群常看了一眼菜,做法简单,开■胃又下饭,家里来客慧泽社群时露两手!_红粉女性网

慧泽社群

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                在家学会几道家常菜,做法简单,开胃又下饭,家里来客时露两手!

                酱鸭腿

                食材:鸭腿四只、葱段、姜片、蒜瓣、小茴香、丁香、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、酱油、冰糖;

                做法:

                1.鸭腿洗净,多换两次水,去掉部分油脂;

                2.冷水入锅,大火烧开后,撇去浮沫;拿出放◎入盆中备用;

                3.大葱洗净切段,姜切片,适量蒜瓣备用。小茴香、丁香、花椒、桂皮、香叶、干辣椒准备适量,装入配料盒中或自制纱布袋放入其中备用;

                4.锅中放入适量冷水,下葱段、姜片、蒜瓣大火烧开;

                5.水开后,把焯过水的鸭∩腿和调料袋放入锅中,大火烧开,撇去浮沫,转小火炖;

                6.准备酱油一份,生抽的话可多些,老抽色泽较重,适量添加;

                7.用筷子能轻松扎透鸭肉的时候,再适量加入一些酱油◥、冰糖。盖上锅盖,小火炖煮45分钟左右,中火收汁;

                8.把炖好的鸭腿装入盘中,晾透晾凉;切鸭条摆盘即可;

                金针菇焖▂豆腐

                食材:金针菇、豆腐(可以用来焖煮)、蚝油,生抽,糖,水、葱,红椒;

                做法:

                1.豆腐抹点点盐,洗干净金针菇。

                2.平底锅烧热加少许油把豆睡吧腐放进去煎。

                3.煎黄一面再煎◣另一面。

                4.煎好的豆我所處腐拿出来,锅中再加少许油放入金针菇稍微炒一下。

                5.煎好的豆々腐加进来,事先调好的酱汁(蚝油1勺,生抽1勺,,糖小半勺,水4-5勺)

                6.盖上锅≡盖焖3分钟,试试味道,出如果锅前加入葱,红椒即可。

                皮蛋豆腐

                食材:内酯豆腐↘一盒、大蒜3瓣、尖椒少许、朝天椒少许、蚝油一勺、白醋两勺、酱油两勺、香油两滴、皮蛋一个;

                做法:

                1.内酯豆腐 放水里泡5分钟 捞出控水备用;

                2.皮蛋切瓣放在上面;

                3.酸捣成泥;

                4.加入尖椒 朝天椒;

                5.耗油 酱油 白醋;

                6.酱汁那這仙甲淋到皮蛋豆腐上;

                7.加一两滴〇香油即可食用。

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